Телефон: 8 800 333 78 20;
+7 (495) 134 32 40;
+7 (812) 424 39 75;
email: info@zkrasa.ru
Режим работы: ежедневно, с 08-00 до 19-00 по мск.

Пажитник / Ореховая Трава / Листья сушеные, высший сорт, min вес 100 грамм

Главная > Интернет-магазин > Пряные, Лекарственные Сушеные Травы, Листья, Цветы > Пажитник / Ореховая Трава / Листья сушеные, высший сорт, min вес 100 грамм

355 руб

455 руб

Вариант фасовки: 100 грамм 355 руб
Вариант фасовки: 200 грамм 685 руб
Вариант фасовки: 500 грамм 1625 руб
Вариант фасовки: 1000 грамм 3095 руб

Добавить к сравнению

Артикул
001-in00099

   Бесплатная доставка по Москве и Санкт-Петербургу при заказе на сумму от 3500 рублей!

Страна происхождения – Индия

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20оС и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 10 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.1 г. (~4 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 1.1 г. (~4 кКал)

Пажитник (Шамбала, Фенугрек) (Trigonella foenum-graecum), также называемый Methi, - это однолетнее пряно-ароматическое  растение из семейства бобовых. Родина - Индия, Пакистан, Средиземноморье. Особенно популярна Шамбала в Индии.

У немцев Пажитник называется "Фенугрек", что дословно обозначает "козьи рога": они связывают название этой пряности с внешним видом стручков, напоминающих рога козы. Русское название происходит от устаревшего "пажить", означающего пастбище, на котором пасется скот.

Вкус и аромат.

Высушенные листья Пажитника имеют резкий, сладковатый и немного горький вкус и сильный характерный запах, что означает, что они должны использоваться внимательно.

Пажитник придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо Шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук.

Применение.

Пажитник сенной в виде пряности встречается в кухнях разных стран мира под различными именами: Фенугрек, Фенум-грек, Фенугрековая трава, Ореховая трава, Греческое сено, Греческий козий трилистник, Греческая сочевица, Треуголка, Верблюжья трава, Шамбала.

Листья Шамбалы богаты железом, белком и витаминами А и С.

Являясь ценным источником белка, Шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающая часть населения, по культурным, этическим и религиозным причинам, предпочитает вегетарианскую пищу мясной.

В пищу используют листья и нежные стебли Пажитника. Сухие листья входят в состав грузинской смеси специй Хмели-сунели.

Ореховую траву добавляют в салаты, супы, соусы, вторые блюда, едят саму по себе, как Шпинат. Высушенная и перемолотая зеленая верхушка Пажитника прекрасно дополняет вегетарианские блюда, супы, подливы, блюда из картофеля и грибов.

В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием "Чаман".

В Йемене это - главная приправа и основной компонент национального блюда Saltah. Пажитник - также одна из четырех трав, используемых для иранского рецепта Ghormeh Sabzi.

Высушенные листья Пажитника (называемые также Kasuri Methi) используются в индийских и пакистанских блюдах типа «Дал», включая и бенгальскую смесь специи Panch Phoron.
В Турции, где Пажитник называется "Cemen", его используют к горячей пасте Pastirma.

Предыдущий   |   Назад в раздел   |   Следующий

Обратите внимание на следующие товары:

Отзывы о товаре

Для того чтобы написать отзыв, необходимо зарегистрироваться

Нет отзывов.

Корзина

В корзине товаров 0
на сумму 0 руб

Сравнение товаров

Всего товаров на сравнении 0

Личный кабинет

E-mail:

Пароль:

Войти с помощью: